市議員蔡淑惠為協助菜農促銷產量過剩的高麗菜，ㄧ連3天在南區辦理包水餃活動。並呼籲民眾利用當前菜價便宜時節，多採購高麗菜，除可全家動手包水餃凝聚家庭和樂氣氛外，水餃還可冷凍儲存，作為家庭主食。
蔡淑惠表示，高麗菜屬十字花科植物，含有大量維他命C纖維質，有抗癌作用，且煮食方便，一般除炒菜、做泡菜外，還可作為包水餃的主要材料，尤其水餃可冷凍儲存，不管當正餐或宵夜都方便，若家家能動手包水餃，一定可幫助菜農大量消化過剩的高麗菜。
蔡淑惠包水餃活動傳開後，引起不錯迴響，元展國際企業有限公司總經理陳源，立即向產地採購50箱，計500顆超大顆的高麗菜，供應活動所需，溫家麵店也提供大量的水餃皮，第1天活動現場短短3個小時，即包了超過1萬顆水餃，參與的民眾除了將自己包水餃帶回家外，也在現場大啖煮熟的水餃，並直誇好吃。
蔡淑惠所舉辦的包水餃活動， 28日上午9點至12點，於明興社區活動中心還有1場，活動採報名方式，所有包水餃的材料，以及包裝器材，皆由主辦單位提供。