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早餐誰最優?6成國人早餐外食 衛署查全台早餐店評優劣

NOWnews/ 2013.03.27 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

不管睡得多晚,都要吃早餐,但你吃的早餐衛生嗎?根據衛生署外食情況調查,全台有將近6成民眾早餐在外解決,衛生署今(27)天表示,即日起將針對全台早餐店重點進行衛生分級評核,包括麥當勞、摩斯等大型速食業者,早安美芝城、麥味登及美而美等連鎖早餐店,只要有提供早餐,都要接受人員實地查核評比。

衛生署食品藥物管理局99年起就推動餐飲衛生分級評核制度,3年來已有4653家餐飲業者經現場評核,取得「優」或「良」的兩級標章,可張貼於店面明顯處,供消費者選擇。

食藥局食品組組長蔡淑貞表示,即日起將特別針對早餐店擴大分級評核,要求每一縣市今年至少都要查核100家以上,由衛生局人員、專家學者組成評核小組,對業者的人員、食材、環境及器具等4大項「食品良好衛生規範(GHP)」實地查核評比。

只要有提供早餐,都是查核評比對象,包括日前才推動「世界早餐日」促銷活動的麥當勞,近來也主打早餐的摩斯漢堡等,以及街頭隨處可見的弘爺漢堡、早安美芝城、東方美、呷尚寶、拉亞漢堡、麥味登及瑞麟美而美等連鎖早餐店,甚至傳統早餐店全入列。

拿到「優」或「良」是榮譽,通不過評核則可能損失慘重,蔡淑貞強調,所有餐飲業者都須符合GHP規範,做好自我衛生管理,否則經評核不合格者,複查再失敗,依法可處以6萬以上、600萬元以下的重罰。

蔡淑貞說,食藥局已輔導早餐業者,並製作「早餐從業人員衛生作指引手冊」供業者參考使用,也建議消費者吃早餐時,多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業者。

餐飲衛生優良業者名單也可上網查詢,請至衛生署食藥局網站(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=2305)或食品藥物消費者知識服務網整合查詢中心(http://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=153)。

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