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推動蔬果彩虹579便當 打造校園健康飲食

健康醫療網/潘以慈報導 2013.03.24 00:00
(健康醫療網/潘以慈報導)為能使在校學生吃的健康,苗栗縣政府衛生局與亞太創意技術學院共同推動蔬果彩虹579便當,為繼「無糖飲料」後,落實大專院校師生健康的攝取營養,全面營造校園的健康飲食習慣。

苗栗縣長劉政鴻表示,上任以來特別重視縣民的飲食健康問題,積極推動全民蔬果彩虹579運動。所謂「蔬果彩虹579」意涵是每天攝取五至九份的蔬菜與水果,兒童每天三份蔬菜、二份水果;成年女性每天四份蔬菜、三份水果,男性則每天應攝取五份蔬菜及四份水果。

蔬果的顏色大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七種顏色,色彩繽紛猶如雨後彩虹;研究證實,新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,並且蔬果五彩繽紛的顏色,還富含不同的植物化合物。

每日要均衡攝取各種不同顏色的蔬果,才能獲得各種不同之營養素;膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關。

苗栗縣衛生局指出,根據統計,癌症與慢性疾病是目前國人主要死因,國人飲食中蔬果攝取量不足、肉類及油脂過高,不當的飲食型態與癌症、肥胖、代謝性疾病都與癌症息息相關。

而此次推動的「蔬果彩虹579」計畫,則是以低油、低鹽、低糖、高纖的多色健康蔬果來製作便當,每份餐點大約六百七十大卡,該局希望能藉此讓學生每天都能均衡攝取各類蔬果,營造校園健康好飲食習慣。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=8579

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