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以推廣東部小農有機產品而創立的蔬食料理

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.03.22 00:00
  新竹市光復路有一家店面不寬但够長的店面,2011年10月下旬開幕,以回歸自然坊為店名,主要是為了推廣東部有機小農的農產品。之前宗觀師父曾在台東親自體驗及推動有機耕作,因為成效不錯,受到農民的認同,有很多小農響應,為了將這些農產品能行銷出去,並為未來大農的加入先作準備,而回到新竹設立推廣據點。

  但因為店名與別人同名而改為歐YES蔬食創作料理,是一家複合式經營的店面,為了蔬果的鮮度,有機蔬菜採預約方式,由小農處直接寄過來,客人可以自己到店內取貨或利用宅配送達。而餐飲部份為了食材豐富化,除了有機農場小農的產品之外,也加入一些吉園圃的農產品,以食得健康而更豐富為訴求。

  歐YES供應全素套餐有開胃沙拉、精緻前菜、時尚燉湯、怡然巧食、豪華主餐、私房甜點、喜悅飲品等。還有個人小火鍋的美饌鍋物,以及義大利麵、極品酥烤等,最近將推出商業午餐及學生餐。提供更多元的選擇,同時將依當季蔬菜變動菜色,以新鮮食材為訴求。需要有機或無毒蔬果或品味蔬食料理,光復路就有從外表看不太出來的舒適空間。(攝影/蔡聰挺)

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