回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

便便不通!吃南瓜輕食防代謝症候群

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2013.03.22 00:00

調查指出,國人10大死因中,有5項與代謝症候群有關,上班族因經常外食,加上應酬及無法持續運動,在長期攝取高油、高糖食物後,很容易引發代謝症候群,營養師謝宜芳指出,「營養輕食」對新陳代謝異常有改善效果,而南瓜是首推天然食材,不僅能抗氧化,更可以幫助健康、預防疾病。

在營養輕食中,南瓜富抗氧化物質,對代謝症候群有預防效果。(攝影/黃志文)

營養師謝宜芳指出,一般印象中,輕食只強調是清爽、簡單、分量少的料理,對身體所需求的營養素是不夠的。現在比較新的輕食觀念是要兼顧營養均衡,在食材選擇方面,強調減少油脂類及五穀根莖類的食物、增加纖維質及保護性營養素的攝取;也就是說正確的輕食應該不單是控制每日應攝取的熱量,更需兼顧6大類食物的營養。

尤其對患有代謝症候群的患者而言,飲食的控制更是重要。調查發現,代謝症候群患者,罹患糖尿病的機率是一般人的9倍,腦中風或心臟病的機率,是一般人的2至2.5倍,總死亡率比一般人高2.5倍,因此千萬不要輕忽。

而「營養輕食」天然食材中,南瓜是最好的抗氧化食物,100公克的南瓜中,含熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克。因為富有類胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、鐵質等,可以預防心臟疾病、調節血糖、幫助眼睛以及減緩關節炎發作等,而南瓜子內也富含維生素E,對於預防攝護腺癌具有公認的保健作用。

此外,「南瓜為補血之妙品」,因為南瓜中含「鈷」的成分,是構成紅血球的重要成分之一,「鋅」則可維持紅血球的成熟,食用後有補血作用。多食南瓜對防止高血壓、中風、糖尿病、肝臟病變及提高人體免疫能力都有一定的食補功能。同時南瓜含有的纖維素,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。

【營養輕食4大好處】:

1.減少多餘熱量堆積,避免肥胖身材。

2.減少多餘鈉鹽攝取,減輕心血管和腎臟負擔,也能避免多餘水份滯留體內。

3.可減少加工食品中化學添加劑的攝取。

4.攝取新鮮蔬果可加強抗氧化能力。

【營養師推薦:南瓜沙拉】

材料:南瓜300公克、低脂沙拉醬20公克

做法:南瓜去皮切丁蒸熟冷卻後,排盤,淋上低脂沙拉醬。

小叮嚀:南瓜對女性有補血、治療月經不順的功效,不過南瓜有飽胃的副作用,胃不好的人應適可而止,不可多食。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/33/12179

社群留言