兩岸關係研討會主辦單位指出，會議期間的晚宴都將端上虱目魚料理，包括台灣傳統口味與新口味，這也是大陸首次在兩岸重要交流宴會中以虱目魚入菜。
自2011年開始，大陸上海水產集團在台南學甲開始契作虱目魚採購，但由於大陸消費者對虱目魚較為陌生，上海水產集團與台灣禎祥食品公司因此共同展開兩岸虱目魚推廣活動。
為提高虱目魚產值，兩岸共同研發各種適合大陸口味的產品，包括全魚、魚肚料理包、魚丸、魚鬆等，也研發虱目魚新吃法。
第11屆兩岸關係研討會22日至23日於福建平潭舉行，由大陸國務院台灣辦公室直屬單位海研中心主辦，主題為「穩步推進、全面發展」，討論將涉及兩岸在經濟、文化等領域的交流合作，及如何擴大兩岸關係全面發展，新任國台辦主任張志軍也將出席發表談話。