國人喜歡喝咖啡，每年為台灣創造龐大商機，成為現代人不可或缺的飲料，但許多民眾到醫院看病時，醫師卻千叮萬囑「少喝咖啡」。有趣的是，最近有份針對調查報告顯示，有喝咖啡習慣的醫師比例高達6成，且有自認喝上癮者占4.28％，主要原因和一般民眾相同，都是為了提神。
多數民眾看診時會被叮嚀少喝咖啡，但一項調查卻發現6成以上醫師有喝咖啡的習慣，少部分更有成癮現象。
台灣環台醫療聯盟日前針對全台17家醫療院30至50歲的醫師進行咖啡消費行為調查，結果發現467份有效問卷中，60.6％醫師有喝咖啡的習慣，另有4.28％自認喝咖啡成癮；其中每天喝一杯的比例達28.06％，3杯以上者達5.67％。此外，調查也發現醫師喝咖啡的時間多集中在早上，比例達51.9％，目的多是為了幫助注意力集中，提升效率。
苗栗大千綜合醫院營養師曾惠君表示，咖啡因可刺激中樞神經系統，提升腎上腺素的作用，容易讓人體處於興奮狀態，消除睡意、集中精神、增加效率，通常只要喝完後約30分鐘就會產生提神的效果，但這情況不適用身體處於很疲憊的狀態。建議白天上班的民眾，喝咖啡的時間應在中午12點之前；夜間上班的人則可在晚上時喝。
咖啡有提神效果，但過量攝取容易出現煩躁、焦慮、心悸、噁心、心血管疾病和尿液增加、骨質疏鬆等病症，因此衛生署的健康飲食建議國人每日咖啡因攝取量不宜超過300毫克。若每天攝取超過300毫克咖啡因，且持續4周以上，容易在停止攝取咖啡因時的24小時內出現「咖啡因戒斷性頭痛」的成癮現象。
據估算，虹吸式咖啡150c.c.的咖啡因含量約40至170豪克、義式咖啡150 c.c.咖啡因含量150至250豪克、濃縮咖啡30 c.c.咖啡因含量30至50豪克、摩卡咖啡含巧克力150c.c.咖啡因含量160至260豪克、拿鐵咖啡150c.c.咖啡因含量50至80豪克、三合一即溶咖啡150 c.c.咖啡因含量37至85豪克、罐裝咖啡240 c.c.咖啡因含量120至360豪克。
曾惠君營養師表示，若以連鎖咖啡店的大杯美式咖啡容量約480c.c.換算，咖啡因含量約為400毫克，1杯就超過每日攝取建議量，長期恐有害健康，建議無論是醫師或民眾，適量飲用就好。
不過，咖啡因會對腦部發育未臻成熟的幼童產生不良影響，除了兒童應避免喝含咖啡因的飲料之外，懷孕或哺乳的婦女最好也不要喝，以免咖啡因經由胎盤及乳汁傳遞到胎兒及嬰兒身上。