回到頂端
|||
熱門: 中共空軍 女大生 不洗澡

蔬果彩虹579便當 重視蔬果攝取保健康

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.03.20 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)癌症與慢性疾病都是奪走國人生命的主要殺手。而歷次國民營養調查則發現,國人飲食中蔬果攝取量不足、肉類及油脂過高;不當的飲食型態與癌症、肥胖、代謝性疾病息息相關。苗栗縣長劉政鴻上任以來就特別重視民眾的飲食健康問題,苗栗縣政府衛生局與亞太創意技術學院保健營養生技系合作推動『蔬果彩虹579』計劃,並設計二款低油、低鹽、低糖、高纖之多色健康蔬果便當,除重視蔬果攝取份量,也符合彩虹攝食原則。

苗栗縣政府積極推動全民蔬果彩虹579運動,同時,為落實大專院校師生健康的飲食習慣,所謂「蔬果彩虹579」意涵是每天攝取五至九份之蔬菜與水果:兒童每天3份蔬菜、2份水果;成年女性每天4份蔬菜、3份水果,男性則每天應攝取5份蔬菜及4份水果。蔬果的顏色大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七種顏色,色彩繽紛猶如彩虹。

研究證實,新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,並且蔬果五彩繽紛的顏色,還富含不同的植物化合物,因此,每日要均衡攝取各種不同顏色的蔬果,以獲得各種不同之營養素。而膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關。

亞太創意技術學院保健營養生技系此次所設計之蔬果便當,每份餐點大約670大卡,除重視蔬果份量及彩虹攝食原則外,在菜色上選擇當季之清甜淡雅、多色蔬菜搭配含有豐富纖維與營養素之水果,並以簡單、少油的低負擔烹調方式料理,希望能藉此宣導民眾每天應均衡攝取各類蔬果,相關訊息歡迎民眾自行自苗栗縣衛生局網站下載參考。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言