高雄興魚翅餐廳自1992年從泰國引進台灣，自高雄發跡生根之後，提供國人頂級的飲食文化饗宴，這在20年前來說，是相當難得的體驗品味。走進興魚翅餐廳，氣派的宮廷裝潢讓人著實耳目一新。
翻開菜單，排翅、鮑魚、燕窩、刺參到紅蟳、龍蝦，每道料理都是喜愛美食的老闆為傳承中華美食文化，所帶來的御廚烹調料理，而且為符合現代人養生飲食需求，更是在菜色上保留食材的美味和營養，不因過度的烹調而失去頂級食材本身的滋味。
而來自泰國風味的白果燕窩，更是中華料理美味延伸的菁華，冰涼鮮甜的滋味，讓人回味再三，是相當滋補養生的美食饗宴呢。（圖／高雄興魚翅提供）
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