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復興空廚跨足實體餐廳

中央商情網/ 2013.03.19 00:00
(中央社記者趙曉慧台北2013年3月19日電)復興航空(6702)旗下復興空廚,看好台灣餐飲市場潛力,將從既有的飛機餐本業,擴大實體餐廳投資。今年預計在台北開設3家「Bakery 49」餐廳。

復興空廚跨足餐飲事業,自有品牌「Bakery 49」餐廳第1家分店,今天上午正式向媒體公開,走美國舊金山風格路線。

「Bakery 49」餐廳第1家分店位於松山機場旁的民生商圈,該商圈外籍人士、外國銀行、具出國留學背景的白領上班族匯聚,消費力龐大。

此外,松山機場也是國內外私人飛機的起降重鎮,有利復興空廚經營私人頂級飛機餐。

復興空廚總經理顏宏叡表示,台灣餐飲市場看好,只是消費力被景氣不明朗的心理因素抑制,但畢竟民以食為天。

顏宏叡指出,台灣餐飲界也有很多想法、有創意的人才,只是苦無機會一展身手,復興空廚將繼續尋找人才,並提供復興航空集團資源,發展實體餐廳事業。

他說,復興航空將不止是空廚,今年正式跨足實體餐廳事業,預計開設3家「Bakery 49」。

飛機餐也是各大航空公司競爭激烈的主戰場,顏宏叡表示,已委託「牛排教父」鄧有癸設計復興航空商務艙餐點,預計今年第3季推出新菜色。

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