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外食商機大 超商變快速餐廳

中時電子報/江佩君/台北報導 2013.03.19 00:00
台灣外食市場一年高達3千億元,而且近兩年達5成以上成長,超商在2010年開始往大店格發展,提供座位區後,7-ELEVEn現9成以上門市都有座位區,帶動鮮食占比創歷史新高,目前近18%,相當於一年達215億元規模,已是全台最大的餐飲通路。

7-ELEVEn自從2001年起推出早餐、正餐,目前提供200多種正餐、40多種副餐,加上門市大型化後,有舒適座位、自助微波區及廁所,去年午餐銷售首度超越早餐,正餐是鮮食成長核心關鍵,門市也全力朝簡速餐廳發展。

7-ELEVEn指出,義大利麵因價格實惠,3年來成長近3倍,昨日推出嫩鴨胸野菇、義式烤雞番茄義大利麵(售價70元)、焗烤奶油培根筆管麵(售價65元),今年增加肉類主菜、食材升級,而且價格再降5元。今起至22日發動萬人免費試吃,參加7-ELEVEn粉絲團Facebook小天使任務,憑序號至ibon領取試吃兌換券,即可免費試吃新上市義大利麵,每日限量2500份。20日至4月2日義大利麵全面9折、4月3日至16日正餐搭杯湯省10元。

全家便利商店表示,為搶攻外食餐飲市場,今年將大力提高座位數,預計將2萬2000個座位提高至3萬個,預估至年底,有座位區的店鋪將近9成。

鎖定早餐食客,全家便利商店明(20)日起推出懷石風味三角飯糰,訴求高質感銅板美食,明太子海老飯糰(售價35元)、蒲燒鯛魚飯糰(售價32元);20日至4月2日推出三角飯糰第二件58折。

萊爾富現有8成門市有座位區,業績最好的早餐再推新品,27日上市狠便宜三角飯糰韓風牛肉(售價24元),4月3日夾心三角飯糰鮮蝦鱈魚子(售價30元)。 27日起購買鮮食商品任一件加價55元,即可換購限量LOCK&LOCK塑膠保鮮盒。

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