老闆黃振源說，他最早之前經營過西餐，後來才轉為中式餐飲，早期就賣過擔仔麵，因此也熟悉和美鎮上的人，對這塊鄉土、周遭的人都有深厚的感情，體恤現在的景氣不好，大家口袋都吃緊，加上學生多數是沒有收入的族群，況且莘莘學子在學習階段，希望他們可以吃得經濟實惠，有體力讀書，才推出這個優惠。
鐵皮屋下的小吃攤，雖然沒有華麗的裝潢，內部排上木製桌椅、兩三顆轉運竹，以及外邊有些小竹藤編織成的小桌椅，看起來整齊、溫馨。黃振源表示，因為現在只有自己跟老闆娘兩人一手包辦店內大小事，所以只做午、晚、宵夜，加上冬天天氣比較冷，少人會在晚上外食，所以營業時間從下午5時到最晚夜間11時，視狀況調整休息時間。