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推特產 金門辦蠔香XO醬研習

中央社/ 2013.03.18 00:00
(中央社記者陳守國金門18日電)金門縣水產試驗所推廣地方特色水產加工品,提高附加價值,配合石蚵文化季活動舉辦「蠔香XO醬DIY研習」。

金門縣水試所長翁自保今天表示,金門水產加工品不多,目前已研發的紫菜醬、海帶醬、黃魚露、蠔油、海藻麵線,並無法形塑金門特色的水產品加工產業,市場還有待開拓與推廣。

他指出,石蚵是金門最大養殖產業,為推廣地方特色水產品加工,提高附加價值,結合地方觀光產業發展,研發出特色「蠔香XO醬」,配合石蚵小麥文化季推廣,透過活動由醬料達人講授食材料理及加工步驟與民眾分享,讓鄉親經由課程學習製成伴手禮,送親朋好友品嚐。

2013年石蚵小麥文化季30、31日在金寧鄉和平紀念園區舉行,每天舉辦一場「蠔香XO醬DIY研習」活動,上午10時起到製作產品完成。今天到22日下午5時前受理報名,每場10組,每5人一組,研習活動後,每人可帶回自行製作的「蠔香XO醬」2罐與家人分享。

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