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恆春三寶「洋蔥」當時 洋蔥蛋糕「有味道」

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.03.16 00:00
昔子恆春三寶為「瓊麻、洋蔥、港口茶」,現今則為「瓊麻、洋蔥、西瓜」。洋蔥為恆春三寶之一,產季約從三月到六、七月間,此時正當時,由於恆春半島貧脊的砂礫土,及冬天的落山風適合洋蔥的結球,使恆春的洋蔥品質越好,特別甘甜多汁。洋蔥具養生功能,適合各種料理佳餚。

時已進入洋蔥產季,即是簡單涼拌就相當好吃。位於墾丁的夏都沙灘酒店運用恆春洋蔥結合食材,創造異國獨特的美味料理,不敢嘗試洋蔥的民眾不妨嚐試一下在地的好風味。洋蔥本身是一個很好的調和劑,亦有降血壓的功用,飯店推薦並嚴選恆春產地的洋蔥,有別於一般進口洋蔥,甘甜溫和、較不辛辣刺激,洋蔥通常西餐廳料理的用量較多。

外籍主廚Peter應用洋蔥研發異國風味料理,特別推薦兩道具有洋蔥特色的洋蔥青醬奶油麵,及創新研發的「洋蔥風味蛋糕」,蛋糕由土雞蛋及恆春洋蔥烘烤製成,並加入自製香濃奶油餡,多層次的組合,甜甜鹹鹹口感豐富,建議再配上蕃茄蔬菜清湯,更能為健康加分。餐廳裡提供多種結合洋蔥的料理,有手工餅乾、麵包及多種口感提味的創意料理,在愛琴海自助式西餐廳皆能嘗盡各種精緻美食,即日起至6/21推出。

夏都表示,不僅推出洋蔥風味料理,於4/1至6/21期間推出「蝶舞嬉春」住房專案,雙人同行優惠,可享自助式元氣早餐及東南亞美食特色自助晚餐,贈Azure SPA療程600元抵用券及留影館鑰匙圈,平日入住再贈純精油香皂乙份。相關訊息請至飯店官網查詢。

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