「全台十大好好味的港式飲茶」公布 「潮江燕」與「阿基師茶樓」分居一二

由yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦「好好味的港式飲茶」票選，全台十大好好味的港式飲茶，評選結果今天公布，由主打道地潮廣菜色的「潮江燕」奪得冠軍，名廚阿基師率領五星級廚藝團隊打造的福容大飯店的「阿基師茶樓」，則以些微差距拿下第二名。 今天的記者會現場選在本次評選中奪的冠軍的「潮江燕」舉行，現場也邀請到輕旅行電視節目主持人張天傑、知名美食家梁幼祥、美食達人王淺秋等揭曉比賽結果。張天傑因為主持旅遊節目「輕旅行」，隨著節目走訪各地也嚐遍各式特色料理，因此對美食頗有心得的他，認為港式飲茶由於地緣與文化上的關係，對台灣人而言接受度很高。而在這次參與評選過程中，他覺得台灣的港式飲茶水準非常高，不遜於香港本地的表現，甚至有些比當地表現更好。他表示：「透過這次的活動，不僅可以鼓勵與提升台灣的港式飲茶的水準，也讓台灣很多喜歡港式飲茶的朋友有一個比較清楚的參考，下次如果想吃的時候，這次入榜的店家都是非常值得推薦的名單。」 知名美食家梁幼祥也肯定台灣港式飲茶的高水準，甚至打趣的說，他有些香港朋友會跟他反應台灣的港式飲茶做得比香港好吃很多。他自己認為，這是因為這些美食背後都有認真堅持的經營者，他也極力推薦這次冠軍的「潮江燕」的港式茶點。他引用「潮江燕」主廚黑仔師傅的話說，如果蝦餃、燒賣這些基本的港式茶點都做不好，那其他的就不用說了。而「潮江燕」的蝦餃、燒賣或腐皮捲等不論在餡料或麵皮上都有獨家做法，拿下第一也是實至名歸。 至於美食達人王淺秋心目中則將「潮江燕」與「阿基師茶樓」，尤其「阿基師茶樓」的黃金流沙包，她表示黃金流沙包裡鹹蛋黃與奶油的完美比例，以及咬開麵皮後四溢的鹹甜香味，讓她非常難忘。加上有名廚阿基師率領五星級廚藝團隊精心打造，品質絕對在水準之上。 這次評選結果除了「潮江燕」與「阿基師茶樓」分居一二外，其他入榜者依序為Hotel dùa悅品中餐廳、華泰王子大飯店的九華樓、「故宮晶華」，另外五名優選則是「翰品酒店高雄 港都茶樓」、「兄弟大飯店 梅花聽」、「台北國賓飯店粵菜廳」、「神旺大飯店 潮品集」、「糖朝」。相信這份由美食家與網友所選出來的名單能夠提供給愛吃港式飲茶的朋友一個很有指標性的參考。