日本國立癌症研究中心等組成的研究小組針對45至74歲的男女約8萬人做調查，詢問這些人是否有喝綠茶或咖啡的習慣，調查時間最長追蹤了13年，所得資訊用以分析飲食習慣與疾病的關連。
結果得知，每天喝2、3杯綠茶的人與完全不喝的人相較，腦中風發病比例是0.86倍，風險下降1成多。每天喝4杯以上的人，發病風險是0.8倍。
以腦出血的情況來說，每天喝1杯的人發病風險開始下降，每天喝4杯以上的話，風險降低，為0.65倍。
另一方面，1週喝3杯以上咖啡的人與完全不喝的人相較，腦中風發病風險下降1成多，尤其是腦梗塞的情況，每週喝1杯咖啡以上的話，風險降低為0.86倍。
研究小組初步研判，可能是綠茶或咖啡中所含的保護血管的物質或是壓抑血糖值的物質可使罹患腦中風的風險降低。
日本國立循環器病研究中心的醫長小久保喜弘表示，「並非喝多就好，但有時要喝飲料的話，不妨某種程度喝綠茶或咖啡，或許有助於預防腦中風」。