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吃高脂乳製品 恐提高乳癌死亡率

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2013.03.15 00:00

日常生活中常見的牛奶、冰淇淋、奶油等乳製品都是許多人愛吃的食物,不過對於罹患乳癌的女性們,可要特別注意了!最新的研究首度發現,乳製品可能是影響乳癌腫瘤的關鍵因素,每天攝取1份以上高脂乳製品的乳癌患者,增加了近5成死亡機率。

高脂含量的乳製品易影響雌激素水平,對於乳癌患者恐有不良影響。

美國《舊金山紀事報》(San Francisco Chronicle)報導指出,周四發表在「國家癌症研究所期刊」(Journal of the National Cancer Institute)上的研究內容首度指出,攝取高脂或低脂乳製品,在長期分析下顯示對於乳癌病情有顯著影響。

研究主筆者克倫克(Candyce Kroenke)研究員表示,在1900名已診斷出罹患早期乳癌的婦女中,分析她們日常生活中的飲食習慣,發現每天至少會攝取1份或1份以上高脂乳製品如牛奶、奶油、煉乳、冰淇淋、起司等的女性,在接下來的12年觀察期中,因乳癌死亡的機率高出49%,也就是近5成的死亡率,另外因其他病症如心血管疾病死亡的機率,也高達64%。

雌激素的產生主要是由卵巢來負責,但同時,雌激素也可以由體內的脂肪組織所形成,因此乳品脂肪含量可影響雌激素高低;早在2003年發表於此期刊的研究中就曾指出,肥胖婦女的乳癌發生率會較高,原因就在於高濃度的雌激素會刺激某種乳癌腫瘤細胞的生長與發展,而大多數的乳製品皆來自於懷孕的乳牛,體內雌激素濃度較高,進而影響了乳癌患者的病情。

此外,作者也強調,研究結果並不代表吃乳製品會直接導致罹患乳癌,或是患者必須完全戒除乳製品,而是盡量將平日攝取的高脂乳製品替換成低脂食品,並多吃蔬菜類、保持飲食均衡。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/13/12039

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