高雄國賓大飯店行銷公關經理吳宜芬表示，長年陽光普照的地中海一帶，如希臘、法國、西班牙、葡萄牙、義大利南部、甚至是中東及北非各國，不只風景優美宜人，就連當地料理都散發令人無法抗拒的特殊魅力。地中海沿岸的濕潤氣候孕育出各式海鮮與新鮮蔬果，地中海美食就是以使用當季食材和健康調味法所烹調出的豐盛菜色，在世界各地享有盛名。科學家發現居住於地中海地區的人們，平均壽命特別高，於是西方世界開始有不少人以地中海料理為飲食準則，希望能夠吃的健康。而地中海飲食的兩大元素，就是『海鮮』和『橄欖油』，搭配時令蔬果、豆類和五穀雜糧等高纖食材，成為色香味俱全的健康美食。
高雄國賓大飯店希望藉由Chef GUERNIERI的專業廚藝經驗，以簡單自然的烹飪法則，呈現道地、樸食的地中海原味，讓國人的味蕾在繽紛春日，能如同遨遊地中海沿岸地區般，感到驚豔與滿足。
Chef GUERNIERI此次帶來的菜色包括以新鮮澎湖海膽的「海膽義大利麵」、少見的義大利米粒及著名帕瑪森起司散發濃郁北義風情的「義式傳統起司燉飯」、「番茄海鱸魚排」、「義式芝士生牛肉冷盤」、「奶油洋芋開心果濃湯」、「燻火腿犢牛肉捲」、「模烤蕃茄配炒蘑菇」、「那不勒斯辣淡菜」、「堅果起司炸球佐黑醋醬」、「醃漬旗魚鱷梨沙拉」、「紅菊苣雜麥蔬菜燉」等15道地中海料菜色，清爽酸甜的滋味最適合在味蕾甦醒的春日恣意品嚐。