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台中金典酒店春季饗宴 典故美饌秘技大公開

台灣好新聞/ 2013.03.14 00:00
記者張喬安/臺中報導

現代人品嚐美食很便利,確往往不知所食佳餚可是都有典故、有故事的。台中金典酒店春季饗宴特別精選42道「典故菜」,搭配套餐,以每天一主題菜的方式,重現這些經典名菜,讓佳餚更加的「食之有味」。

圖說:金典酒店春季饗宴推出典故美饌,要讓人「食之有味」。

金典酒店總經理陳月鳳表示,東坡肉、左宗棠雞、過橋米線等的菜餚,相信大家都吃過,但很多人或許不知道,這些經典的菜餚背後,都有著一段特別的故事。如「荔枝肉」是當時官員為討好欽差大臣所想出的新奇菜色,而「過橋米線」原來是來自於一位賢慧妻子的巧思,讓大家能夠天天享受不同的古典美食,同時,聽一聽有趣的歷史典故。因此金典酒店特別由金園中餐廳精選42道典故菜,搭配春季套餐,以每日一典故的方式,將這些經典名菜重現給大家,不僅如此,飯店還貼心將所有典故菜的做法集結成冊,印製成精美的食譜和大家分享。

陳月鳳表示,「在台灣,吃已經不只是飽餐一頓而已,更已成為一種藝術文化的展現!」「經典‧金園 典故菜譜」網羅中國八大菜系的名家名菜精心製作,其中有許多是歷朝的宮廷精緻料理,菜譜中不但列出每道菜的典故,還詳細的將食材和作法,不藏私的一併公開,堪稱是五星級飯店的創舉!

另外,酒店主廚還親自示範幾道典故菜餚的料理做法,讓大家不僅是在餐廳品嚐美食,還能將菜譜帶回家,自己動手輕鬆做出五星級的典故菜餚,將飲食的文化之美帶進自家廚房。

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