香格里拉台南遠東國際大飯店的醉月樓(38F)，特邀香格里拉台北遠東餐飲部的劉冠麟副協理，帶來非吃不可的「北京烤鴨宴」。
師法正宗北京掛爐烤鴨技法，精選宜蘭唯一產銷履歷認證「櫻桃鴨」，細火慢烤，保證皮酥肉嫩 鮮美多汁，即日起，醉月樓「北京烤鴨宴」一鴨三吃特惠價只要1588元，訂位專線：(06)702 8856。
劉冠麟副協理承自袁師傅的北京掛爐烤鴨技藝，加上自己的豐富經驗，所烤製的烤鴨風味經典道地，廣受好評。烤鴨前30分鐘，鴨爐就要預熱，維持220°C至250°C理想的高溫，鴨子置入後，師傅憑著經驗不時調整鴨子受熱的角度，70分鐘後鴨子才能烤熟。
為烤製出皮酥肉嫩的最佳口感，特別選用每隻約3公斤，養殖在好山好水的蘭陽平原的櫻桃鴨，是當地唯一擁有產銷履歷認證的品牌，在舒適環境75天養尊處優的照顧下，每隻成鴨長到約4公斤重，體態優美，鴨隻油脂分佈均勻、肉質鮮甜，量身訂製的鴨材，去毛和內臟的光鴨約達3公斤。