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結合吐司及甜品的創新產品上市了

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.03.13 00:00
  新竹縣寶山鄉寶新路麻瓜吐司專賣工坊2012年10月開始供應手作現烤的創意吐司,年輕的老闆是高雄餐飲學校烘焙系畢業,在新竹市知名的烘焙坊工作約3年,負責甜點部份的工作,離開之後自行創業,先利用父母親經營的自助餐的一部份店面進行營業,假日時還會出現在寶山橄欖產銷班附近。

  老闆表示,自己很喜歡哈利波特的小說,感覺小說中的人物只有麻瓜是不會魔法,與吐司的外形沒有特殊之處,市面上的吐司也只是用為早餐的食材,沒有太多變化,就像麻瓜不會魔法一樣。因此為了作出與大家想像中不一樣的吐司,結合傳統吐司及甜點,呈現創新的吐司,有別於其他的產品。同時為了讓民眾知道吐司不要用切的方式食用,口感會更好,近期將辦一些活動。

  麻瓜吐司堅持手作,用手去感覺麵糰的情況,方能掌控麵糰在最佳的狀況下,進行烘焙,作出好吃的吐司。目前有黑糖桂圓吐司、鮮奶椰子、鮮奶椰子葡萄、椰子奶酥、檸檬奶酥、巧克力葡萄等,創業之初為了強調分享,特別將吐司的模具加長,約為一般的兩倍,為因應客人的需求,將會作一些調整。又因為作了一些創新想法,吐司撕下即可以吃,不必再加其他佐料,但如果有加料的習慣也是可以的。

  未來將陸續研發一些別的地方找不到口味的吐司,以作市場區隔,所以客人將會有意想不到的組合。目前每天定量烘焙,當天賣完為止,以保鮮度,後面到的客人選擇就少了。事先預訂附近有外送服務。(攝影/蔡聰挺)

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/index.asp

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