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蕃新聞

檢驗午餐團膳 維護校園餐飲品質

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.03.11 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)為維護校園學童餐飲食用衛生安全,嘉義市政府衛生局針對嘉義市學校午餐團膳全面稽查廚房衛生、抽驗食材品質及廚務工作人員衛生操作查核,以維護校園學童餐飲衛生品質。截至目前業已稽查32所學校,並針對校園食材供應商提供學校之生鮮蔬果、肉品等進行抽驗。

衛生局此次的稽查重點為廚房環境衛生與管理、製備流程、人員衛生管理、進貨食材標章查核等,並督促業者確實做好自主衛生管理工作,經查核結果均符合規定。截至目前已抽驗14件蔬果檢驗農藥殘留項目、肉品(豬肉、雞肉等)檢驗受體素等動物用藥殘留及學校午餐抽驗10件檢測衛生標準,若檢驗不合格,將針對不合格廠商及產品依法處辦。

嘉義市政府衛生局將持續針對學校午餐及食材等進行監測,如有檢驗不合格部份,將追蹤管理午餐食材供應商,以落實食品來源的安全品質管控,並籲請午餐食材供應商應持續遵守食品相關法令做好自主管理,且應慎選合格廠商購買檢驗合格之食材,確保食材品質安全,維護校園餐飲衛生安全。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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