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日吃3條香腸 死亡風險增44%

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.03.10 00:00

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)你愛吃培根、香腸嗎?根據一項由英國劍橋與牛津大學合作追蹤13年,橫跨歐洲10國約45萬民眾的研究顯示,一天只要吃加工肉品(火腿、臘肉、培根或香腸等)超過160公克,死亡風險恐將增加4成。

160公克的加工肉品換算下來,差不多等於3條大香腸,這項研究指出如果天天吃,未來死於心血管疾病的風險,比不常吃的人高出72%,死於癌症的風險,也會增加11%,更會比每天吃20克以下的人多44%死亡機率。如果每天只吃50公克,相當於1條香腸或3片培根,將來罹癌風險也會上升20%。

研究發現,加工肉品會導致死亡,原因包含肉品中有防腐劑、色素等化學成分,且這些食品鹽分、膽固醇與飽和脂肪量含量均高,容易造成血管阻塞,引發心血管疾病。呼籲民眾應盡量少吃加工肉品,並配合食用大量的新鮮蔬菜,以增加體內的代謝功能。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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