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柳營牛奶節 牛奶大餐迎客

中央社/ 2013.03.10 00:00
(中央社記者楊思瑞台南10日電)台南市柳營區公所將於4月24日舉辦柳營牛奶節,推出委託飯店主廚研發的牛奶大餐供遊客預訂,品嚐獨特牛奶風味。

柳營區長李添財表示,柳營擁有知名的八翁酪農區,是重要的牛奶產地;柳營區農會與酪農區業者近年來研發出不少牛奶相關副產品,包子、饅頭、餅乾、火鍋都很受民眾歡迎,酪農區也以此為招牌,發展成很有特色的農業觀光區。

李添財表示,區公所去年與區內的風景區業者合辦柳營牛奶節,吸引超過預期的遊客人數,今年再次舉辦,並委託飯店主廚研發一桌共10道菜色的牛奶大餐,以新台幣3000元的價格供遊客預訂。

飯店主廚張獻昌表示,每道菜色都經過精心設計,用料實在,烹調方式結合中、西餐特色,把牛奶的香醇口感發揮出來。主菜包括牛乳鴕鳥鍋、白酒奶油香草魚、牛奶饅頭元帥蹄、香酥鮮奶優格蝦、柳營霸王炒鮮奶等,吃起來香濃而不膩,口感絕對獨特。

張獻昌指出,甜點「江南京紅福輪餅」則是超大尺寸的車輪餅,製作起來很費功夫,值得喜愛糕點的民眾品嚐。

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