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愛吃香腸火腿加工肉?死亡風險將暴增!

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.03.08 00:00

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)加工肉吃多了,會導致罹癌風險增加近五成?歐洲一份大規模的研究顯示,歐洲每一百個死亡的人裡面,有三個是因為加工肉吃得太多。而這些加工肉則包括,火腿、培根、香腸和漢堡肉等,吃多了,可能會增加早發性死亡,以及罹癌和心臟病的風險。

這份研究是由瑞士蘇黎世大學(Zurich University)羅爾曼(Sabine Rohrmann)教授為首的研究。據英國「衛報」(the Guardian)報導,這項對英國等10個歐洲國家、共44萬8568名民眾所做的研究顯示,攝取最多加工肉品的消費者,相較於幾乎不吃的人,早發性死亡風險可能高出44%。而每天吃一百六十公克加工肉的人,因為心血管疾病死亡的機會,則比不常吃的人高了七成四。

另外,世界癌症研究基金會(World Cancer Research Fund)也估計,如果英國每個人每天攝取不超過10公克的加工肉品,每年經診斷罹患腸癌的民眾將會減少4100人。而每天吃一百六十公克加工肉的人,因為心血管疾病死亡的機會,比不常吃的人高了七成四。

對此,研究員則建議,如果不想那麼早離開世間的人,加工肉還是少吃為妙!

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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