回到頂端
|||
熱門:

現切水果、梅粉糖精多 抽檢半數不合格

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.03.07 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)水果富含多種維生素、礦物質與纖維質,每日攝取有益健康,但現今多數人工作繁忙,外食人口增加,許多外食族除了在外用餐,也會購買切片分裝水果食用,省時又方便。南投縣衛生局為確保民眾飲食安全,2月份針對夜市及農場等販售場所,進行市售生鮮截切水果與梅子產品抽驗,包括生鮮截切水果、話梅、梅粉等,總計抽驗11件產品,檢驗甜味劑,其中6件檢驗結果不符規定。

環己基(代)磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」,為一種合成出來的甜味劑,甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現,特殊體質的人如大量食用,可能會產生致癌物質,因此在台灣是限量使用;糖精在食用後會有苦味,所以在甜精問世後,就將糖精與甜精以1:10的比例混和使用,以減低苦味。糖精與環己基(代)磺醯胺酸鈉皆為甜味劑,於行政院衛生署公告的食品添加物分類中,屬於調味料的一種,可添加於瓜子、蜜餞、碳酸飲料等食品中。

每日攝取水果可以維持營養的均衡,為了健康與衛生著想,衛生局建議消費者到菜市場、大賣場、水果批發商等處直接購買新鮮水果,價格較便宜,且自己在家清洗、切片,也比較容易維持清潔、減少汙染的機會。呼籲民眾在食用切片分裝水果時,若覺得有異於正常水果應有的高甜度,也有可能添加了甜味劑。因此建議消費者,選購切片分裝水果時,盡量選購色澤自然及甜度適中的水果,才可避免食入過多甜味劑。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言