回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

大陸湖北新娘陳洪芸來台銷售湖北美食,獲得歡迎。

大成報/ 2013.03.06 00:00
【大成報記者傅建峰/台南報導】來自大陸的湖北新娘陳洪芸因喜歡吃美食、喜歡自己煮,嫁來台灣後,就將自己的拿手廚藝拿出來賣,其所包的湖北口味水餃,因Q、香,其愛好美食的老公馬思陽說老婆的水餃入口會跳舞,另外研發的炸醬肉臊因不油膩,且口感很適合台灣人口味,也獲得消費者喜愛。。

42歲的陳洪芸家住湖北武當山下,在大陸時是擔任交通警察,而家中是以餐飲為生,從下耳濡目染,對烹飪就有認識,且因喜歡吃,為了能滿足自己的口慾,與家人也學得一手好廚藝,而嫁來台灣後,因不喜歡打工,首先在台南市新樓醫院附近開早餐廳,賣蛋餅、蔥油餅、牛肉餡餅、豬肉饀餅與豆漿等,幾個月搬回永康區復興路138號住家改賣各種麵食、小炒類。

陳洪芸說,她的拿手廚藝主有水餃、肉臊、滷牛肉、湖北辣椒醬、回鍋肉、白豆乾等,而水餃是以韭菜、豬肉與香菇為內餡,其中香菇是來自老家附近風景區野人谷內,所生長的野生香菇,讓整顆水餃吃起來香又Q。陳洪芸丈夫馬思陽畢業於美國柏克萊音樂學院,本身對美食也相當講究,說吃自己老婆包的水餃,感覺嘴中會跳舞,吃了回味無窮。

另外,陳洪芸將家鄉的炸醬肉臊加以改良適合台灣人的口味,而她採用的肉臊有別於台灣的油膩,採用多瘦肉、少肥肉,然後加入花椒、八角、醤油等熬煮4小時,吃起來不油膩、不鹹且有香氣,很受附近民眾喜愛,單獨的炸醬肉臊罐銷售就不惡;而滷牛肉所滷出的牛肉,肉片線條分明,讓人看來就十分喜歡,滷牛肉可當涼菜外,也用於牛肉麵內。

陳洪芸的老公馬思陽喜歡彈琴、唱歌,夫妻倆也常在店內彈琴唱歌來自娛也娛人;開設的小吃店名為「陳記水餃館」,位於永康區漢聲電台對面,地址為台南市永康區復興路138號;電話:0982697418。該店也有銷售湖北辣椒、炸醬肉臊,讓消費買回家中享用。

社群留言