回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 做功德 轟隆聲 麥脆雞

吃飯會胖? 中國醫藥大學附醫:減肥者其實什麼都可以吃

生活中心/台北報導

吃飯會胖?中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主治醫師林文元今(6)日表示,減肥者其實什麼都可以吃,重點在攝取的份量與熱量是否控制得宜,米飯其實並沒有原罪。中國醫藥大學附設醫院特別攜手長榮桂冠酒店推出五道米食料理,將份量與熱量仔細算給民眾聽。

主廚白宜平示範的五道料理,分別為什錦野菇飯、荷葉雜糧飯、五榖辣味鬆、紫米奶酪、紫米紅豆湯,取材全是道地台灣米,包括白米、糙米、糯米和紫米。營養師吳素珍和李佩蓉指出,這些料理每份熱量最低的只有一百卡出頭,最高的甚至不到四百卡。

相較於女性成人一餐宜攝取量五百卡,吃進一份荷葉雜糧飯,比起一片半就超過五百卡的披薩,既容易有飽足感,熱量又不會超標。白宜平巧手變化出的料理有主食有點心,道道可口且簡單易學,可以在家料理上桌,也可以在外食時優先點選。

林文元指出,西化飲食固然提供多元選擇,隱藏的熱量卻不容小覷。很多人在減肥期間,刻意避開米飯,改以其他碳水化合物當主食,像是薯條、麵包、披薩等,不料體重竟然往上走揚。曾有研究以BMI值大於廿五、年齡介於廿五至卅之間的過重婦女為對象,請她們連續六個禮拜都吃米飯,並配合低卡飲食進行觀察,結果發現這樣反而能控制體重。

農委會農糧署陳建斌副署長則表示,這幾年農糧署編列預算走入民間,與醫療系統展開合作,透過醫師營養師以各種方式教育民眾,破除吃飯會胖的迷思。

社群留言