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如果有《糞水臭豆腐》分辨得出來嗎?!

宅宅新聞/ 2013.03.06 00:00

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

去年大陸的《法制日報》報導了有關黑心臭豆腐的消息,他們說,有些不肖攤販為了快速地做出臭豆腐,竟然使用了糞水或餿水或臭粉等東西來幫豆腐加臭……  不過呢,他們對於製作過程卻沒有詳細解說,所以到底有沒有這回事真的是眾說紛紜捏~一切都只是聽說而已唷!最近大陸有個節目《好奇實驗室》就來幫大家實驗看看,如果真的使用餿水、糞水或是有害的化學物質所製成的臭豆腐,人眼能分辨得出來嗎?!

唉~臭豆腐已經夠臭了,到底加那些髒東西幹嘛咧……(捏鼻)

啊,對了!

*正在吃東西或真的剛好在吃臭豆腐的朋友們,請不要繼續看下去唷>.^*

▼下面這兩位是節目的主持人

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

原汁原味的內容在這裡

▼不過大部分民眾還是覺得不太可能會有這種糞水臭豆腐吧~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

不過,究竟臭豆腐是怎麼做的呢?節目上拿了大陸紹興這個地方的某家臭豆腐老店來舉例~

▼用來泡臭豆腐的滷水,是用莧菜做成的

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼本來水是綠色的,後來經過一些程序之後,會變成黃色

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼放進酒罈,封存三到五年

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼店家說,他們用的是十幾年的老滷水,把豆腐放進去泡一泡,依氣候的不同泡不一樣長短的時間

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

工作人員問老闆有沒有聽過餿水、糞水做的臭豆腐,老闆說他有聽過這種說法,但如果真的用糞水的話,味道一定不好聞……

但以上是小店家自己製作臭豆腐的過程,那麼超市等地會賣的臭豆腐是怎麼做的呢?

▼製作臭豆腐的工廠說,他們是用莧菜梗、豆漿、花椒等等原料製成滷水,也有經過一定程序處理!不可能會用糞水或是餿水來做啦~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼而且啊~其實臭豆腐的臭味是來自莧菜梗發酵之後所產生的

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

總之~節目既然叫做好奇實驗室,當然要幫大家來實驗看看囉!

▼下面就是餿水和糞水…… 實驗室讓臭豆腐在裡面泡了24個小時

(大陸說的泔水就是我們說的餿水~)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

好噁喔……趕快跳過這張拜託!!

▼我們還是直接看成品就好…… 泡過糞水和餿水的臭豆腐沖洗之後,顏色和一般的臭豆腐沒什麼差別

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼糞水+鴻光臭豆腐

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼餿水+紹興臭豆腐

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼餿水+鴻光臭豆腐

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼以上用糞水和餿水泡過的臭豆腐,從外表來看,和原來的沒什麼差別……

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼節目也邀請以下四個路人來幫大家目測、試聞看看囉,第一位據說家裡是做臭豆腐的臭豆腐少東~(笑)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼第二位則是吃紹興臭豆腐二十幾年的路人

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼第三位則是喜歡吃美食的女生,她說體型都是吃出來的XDDDD

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼第四位則是特別愛吃重口味的女生囉~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼第一輪讓大家來選哪個是真的臭豆腐的時候,剛剛那位臭豆腐少東竟然選了餿水臭豆腐說味道滿正的XDDD

連少東也被騙了啦~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼有些人覺得下面這兩種臭豆腐的味道比較正宗……

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼但還是有人選對囉~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼不過大家一致認為,餿水和糞水泡過的臭豆腐更臭!!

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

一開始也有提到有流言說,有臭豆腐是用化學藥劑製的,所以節目也來實驗看看囉~

▼方法一:餿水+綠礬+硼砂

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼方法二:糞水+綠礬+硼砂

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼方法三:清水+綠礬+硫化鈉

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼但是!!這些網路上流傳的添加物都不是食品添加劑,都是對人體有害的!!

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼不過化學藥劑製作出來的臭豆腐,顏色上都和一般的臭豆腐有很大的區別~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

如果把剛剛那些臭豆腐都丟進油鍋裡炸之後,顏色會變得怎樣呢?

▼餿水臭豆腐

(看起跟一般的沒什麼差別耶……)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼另外一款餿水臭豆腐

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼糞水臭豆腐

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼糞水化學藥品臭豆腐

(這根本發霉吧!!好恐怖喔)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼餿水化學藥品臭豆腐

(一樣也是很恐怖的顏色……)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼化學藥品臭豆腐

(這如果有人敢吃,格格真的佩服他……但千萬不要這麼做啊啊啊)

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼正常的臭豆腐~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼另外一款正常的臭豆腐~

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

最後就讓四位路人來挑選,如果他們要買的話,會買哪一塊臭豆腐?!

▼雖然有人在正常臭豆腐和糞水臭豆腐裡猶豫,但最後大家都選了正常的臭豆腐喔!!

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

▼這款糞水的臭豆腐有讓大家猶豫了一下,因為顏色滿像的,只是黃了一點

圖片來源:好奇實驗室影片截圖

所以呢~其實大陸網路上流傳的化學藥劑配方是不可能的!!除非你是勇者還是敢吃下肚……

至於糞水和餿水的臭豆腐,雖然顏色很像,不過用聞的還是聞得出來唷!(炸過之後就不一定了…..)

以上只是節目拿網路流言來做實驗而已唷!

格格相信台灣不會有商人這麼沒良心的啦~

因為餿水和糞水光是靠近就臭得要死了!!(捏鼻逃跑)

 

【文章內容不代表蕃薯藤立場,想看更多歡迎到>>>卡卡洛普-宅宅新聞

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