縣府去年輔導具有發展潛力，且配合意願高的3家小吃業者，改善衛生環境、汰換一次性餐具，頗獲業者歡迎，也提昇餐飲環境。
縣府表示，每一環境改善輔導個案計畫總額不低於新台幣80萬元，縣府投入輔導經費以新台幣50萬元為上限，且不超過總額60%為原則；汰換一次性餐具，輔導經費以每家次5萬元為上限，以不超過總額50%為原則。預計輔導業者各5家以上。
受輔導業者將有機會透過媒體報導展現輔導成果，成為金門餐飲重塑品牌價值、登峰造極的代表。
縣府今天到15日下午5時30分受理業者申請後，縣府遴聘業界專家學者到申請商家進行現場勘查及評估，核定符合資格的受輔業者及輔導金額。受輔導廠商應與委辦計畫得標廠商簽訂執行契約書，並依約接受計畫管考及監督。