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感受達人「手感溫度」連鎖咖啡品牌推手沖咖啡

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.03.05 00:00

國際連鎖咖啡品牌15年前進軍台灣,不僅帶起國內一股喝咖啡的熱潮,也衍伸出咖啡周邊商機,讓台灣咖啡市場不斷擴大達到500億元,今年業者迎接15週年慶,將導入美國分店的創新作法,推出專業的手沖咖啡服務,讓每一杯咖啡都有達人的「手感溫度」,同時業者也祭出新口味那堤、蛋糕、隨行杯、馬克杯與頂級的咖啡禮盒。台灣咖啡產業蓬勃發展,算算一年就有500億元的商機,而台灣人愛喝咖啡一切都要從15年前、國際連鎖咖啡品牌進軍台灣開始說起,當時第一間店位於外國人的大本營天母,現在15年過去,不僅品牌門市擴大到285家,還帶起喝咖啡的風潮。該品牌總經理徐光宇表示,去年國人喝掉的該品牌咖啡疊起來約有21萬座101大樓那麼高,市值已是當初進入台灣時的3倍之多,顯示台灣咖啡產業動能十足。同時,他們也觀察到57%的都會區消費者每天都會喝1到2杯的咖啡、每週造訪連鎖咖啡店1至4次,因此導入該品牌在國外才有的「專業手沖咖啡服務」。業者進一步表示,手沖咖啡從選咖啡豆就特別精挑細選,主要以產量稀少、特殊農莊或是高價位咖啡豆為主,雖然手沖咖啡時間要比一般門市還要花上4倍以上的時間,平均一杯就需要4分鐘,但讓重度咖啡迷認為最迷人的,就是每位咖啡達人做出來的咖啡味道都不一樣,手沖咖啡嚐的是咖啡味也是人味!預計有專業手沖咖啡服務的門市,將於4月份於新竹北門門市開始,首批提供「瓜地馬拉梅蒂那」與「喀麥隆歐庫山」兩款,日後每季都會推出2到3款限量的典藏咖啡豆,當顧客點購後,會由專業的咖啡師傅達人在互動吧檯一對一服務運用陶瓷濾杯手沖咖啡,或以咖啡濾壓壺來沖泡,價格約在120元到200元之間。同時,業者為了慶祝15週年,也推出比一般咖啡使用多一份的濃縮咖啡、結合香甜牛奶與現蒸奶泡的「亞洲特製那堤」,與洋梨輕奶油蛋糕、草莓泡芙塔、烤雞鮮蔬磚餅,以及外型像放大版馬卡龍、美國東北部傳統的家庭點心「無比派」。當然,紀念隨行杯與馬克杯,甚至是內含隨行卡、咖啡豆、馬克杯與不銹鋼湯匙的頂級禮盒也即將上市。

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