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促在地農業 東華設綠色餐廳

中央社/ 2013.03.03 00:00
(中央社記者許秩維台北3日電)為促進在地農業發展,東華大學這學期啟用綠色實驗餐廳,使用附近有機農場的食材,讓大家享用食物的原味、吃得更健康。

東華大學師生共同籌設的綠色實驗餐廳,於下學期正式啟用。餐廳使用的食材幾乎都來自校園附近、通過農委會委託驗證的有機農場。

東華大學指出,這些食材都不使用化學肥料、不噴除草劑與殺蟲劑、在不用任何人工激素下生產的農作物;餐廳也選擇輕食烹調法,不使用人工添加物來調味,同時提供全蔬食與輕葷食兩種選擇,菜單上的果汁、麵包、點心等都嚴格把關原料,並以手工製作完成。

東華大學表示,綠色實驗餐廳的設立,正好實踐社區支持在地農業的目的,除了能促進在地農業的發展,也提供教職員生享用「真實食物與原味」的用餐、休閒空間,綠色實驗餐廳的餐點不含農業化學藥劑和食品化學添加物,讓師生更能吃得健康。

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