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好泉釀美酒 農場變觀光酒廠

中央社/ 2013.03.03 00:00
(中央社記者程啟峰高雄3日電)高雄市大樹區竹寮山觀光酒廠原是休閒農場,後來農場發現一口好泉,業者用以釀造美酒,遠近馳名,搖身一變為觀光酒廠。

竹寮山觀光酒廠業者早在民國64年即在酒廠原址,經營農場及植栽,後來有人發現農場內有口冷泉,終年湧出甘甜泉水,業者楊豐茂於是用以生產礦泉水,進而投身飲料製造,由於水質甘甜,民國87年上市以來頗受歡迎。

楊豐茂隨後在飲品市場上乘勝追擊,再以好泉水質優勢,陸續釀造米酒、葡萄酒、高粱酒及各式水果醋,由於口感絕佳,風味獨特,一時遠近馳名。

楊豐茂進一步結合酒廠門市、酒窖及原有的休閒農場,開發成觀光酒廠,並獲得高雄市政府扶植,在酒廠內設大樹觀光巴士路線站,公車可直達,方便外地觀光客造訪。

走進竹寮山觀光酒廠酒窖,酒香四溢,瓶口長滿白白的酒麴,楊豐茂指出,瓶口上的「小白」不是發霉,而是酒發酵後在瓶口留下這珍貴的天然菌種酒麴,這是他的酒與眾不同的「祕密武器」。

酒窖旁休閒農場標榜有機,栽植各式蔬果,一年四季都有出產,全場採天然肥料,也不用農藥除蟲,而是讓農場的雞進菜園吃菜蟲;楊豐茂說,釀完酒的酒渣他用來餵農場的山豬及家禽,一舉多得。

廠內並提供生態解說導覽服務及香皂DIY製作體驗,酒廠門市擺放酒廠出品的各式各樣酒類、水果醋,供遊客試喝品嚐,也有專人介紹,正門有個大池子,養有多種水族及鴨子,酒廠門市後方有農場,品酒休閒兩相宜。

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