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醬料雞排吃出新創意 新鮮現做爽口不膩

大台灣旅遊網/范銘偉 2013.03.03 00:00
  台灣人愛吃雞排出了名,一塊看似普通的雞排,隨著時代演進,也跟著變化出多種吃法,在台南就有業者推出沾醬吃的雞排,成功吸引消費者目光。

  創立不久的上醬雞排,擁有廚師資歷曾開過台菜餐廳的老闆,因為和太太都喜歡吃雞排,便著手進行研發,製作出外皮特別酥脆的雞排,搭配自行研發的多種醬料,一推出就大受好評。

  目前雞排除了有原味椒鹽外,醬料口味則有泰式椒麻、台式酸辣、法式香草、橙汁沙律、日式和風、蜂蜜芥末等六種,都是每天新鮮現做,完全不添加防腐劑,其中橙汁沙律醬還吃得到果肉纖維,原味椒鹽所用的胡椒粉則是加入中藥材調製而成,風味獨特。

  第一次來消費的顧客,只要說一聲,老闆還會拿醬料讓您先試吃,購買醬料口味的雞排皆附生菜,一起放入特別訂作的厚紙盒,具有保溫效果,醬料則另外用容器裝盛,避免造成雞排濕軟,相當貼心。(攝影/范銘偉)

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