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連鎖速食推新品 豬排最夯

中時電子報/陳大任/台北報導 2013.03.01 00:00
近幾年,過年開運吃豬排已成為一種流行,這個源自日本的習慣帶動不小商機,包括全家便利商店去年併購的大戶屋計畫從17店擴展到20店;漢堡王本月推出全新開發的豬排漢堡,強調使用腰內肉,吃得到豬肉真正風味;吉野家也應景推出開運日式豬排丼,搭配山葵醬更添風味。

日本人吃豬排求好運的緣由,是因為豬排日文「豚」(TonKaTsu)後面兩個音與勝利「勝」(KaTsu)發音相同,因此日本人常吃豬排討吉利。

漢堡王去年即展開選用台灣優質畜產品策略,首波引進台灣鹿野土雞獲好評,本月推出筋嫩豬排堡,使用國產豬肉,而且精選油脂含量少、肉質細緻的腰內肉,以全肉排製作漢堡,而非一般絞肉,口感滑嫩有彈性,套餐定價119元,單點89元,在超值午/晚餐時段,套餐促銷價99元。

吉野家開運日式豬排丼是選用鮮嫩多汁的台灣豬小里肌,外裹日式炸豬排麵衣,酥炸後搭配特調和風甘味山葵醬食用;另一款醬燒鮮菇牛肉丼則是選用金針菇、杏鮑菇、鮑魚菇、香菇、袖珍菇等5種含豐富多醣體、高蛋白質、高纖維質的菇類醬燒調理而成。兩款新品單點125元,搭配小菜與飲料的套餐129元起。

其他連鎖餐飲最近也有新品,如福勝亭新推鹽烤竹筴魚定食,售價190元;肯德基強打「全民快樂點」,推出BBQ雙醬樂雞堡、蜂蜜芥末樂雞捲,兩款搭配中薯、中可,套餐價79元;麥當勞在31日之前,憑開工超值優惠券,可於不同時段搭配享受最低59元起各式優惠。

必勝客推出「必省Q大比薩」系列,299元即可享用4種異國風味大比薩,平日還可半價加點大瓶可樂再免外送費,同時還有集點送烤雞等促銷活動。

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