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漫遊長灘/現買新鮮海鮮 沙灘BBQ

欣傳媒/胡靜佳/長灘島報導 2013.02.28 00:00

以前曾為西班牙殖民地的長灘島,在島上除了能夠品嘗道地的西班牙菜,菲律賓料理及各式異國風味料理也是囊中之物。海鮮種類豐盛的長灘島,特別是現買現做的海鮮料理更讓遊客心動。

在「beachside(沙灘道)」上有許多販賣海鮮及各式肉類燒烤的餐廳,遊客可以自行選購想要的食材請廚師現場料理,部分餐廳還可選擇料理方式,無論是燒烤、蒸煮、快炒、或是酥炸任君挑選。但大部分的餐廳仍是因應較多的亞洲遊客,在料理的口味上做一定程度的配合,有些餐廳甚至提供筷子及中文菜單,讓台灣遊客放心享用美食。

沙灘上有許多採取自助式的buffet餐廳,遊客能夠自由取用菜餚,也能挑選食材及醬料讓廚師現場料理。吃到飽的自助式buffet,還提供甜點讓吃飽飽的遊客能換個口味,用甜食劃下句點。長灘島的沙灘BBQ,為了安全及服務水準,都是由餐廳專業廚師為客人完成食材的燒烤,而想要親自體驗BBQ樂趣的遊客,可能要向住宿的飯店詢問能否提供BBQ空間。

既然來到了海島國家,推薦遊客可以到長灘島上的魚市場「D'Talipapa」。D'Talipapa海鮮市場販售許多新鮮的活海鮮,如虎蝦、螃蟹、花枝、鮮魚等種類繁多,食材以秤重量計算,平均一隻大螃蟹大約400元左右(約500peso)。因為長灘島被政府規定禁止捕漁,因此包括蔬果及海鮮食材幾乎都是從本島引進,導致價位較高,但遊客仍可以嘗試挑戰語言及肢體能力跟商販議價,通常都可以得到不錯的價位。市場裡也有許多販賣蔬果的商店,遊客可以親自選擇想吃的蔬菜及水果。

選購好所有食材後,便可以在市場中挑選一家餐廳,請餐廳代煮所採購的新鮮食材。代煮費用一般以食材斤數計算,1公斤的價位在約120元(約150peso)上下。餐廳裡除了幫忙代煮,也提供米飯、蔬果、烤雞等各種菜單供選擇。享用一頓海鮮大餐其實所費不貲,對觀光遊客來說也許不算負擔,但對當地人來說卻是天價。因此,許多長灘島當地居民,會選購已無生命跡象、並非新鮮的食材來享用。

對於想要在更舒服環境用餐的旅客,長灘島有許多度假飯店的高級餐廳,能提供更高品質及舒適的服務。遊客可以選擇體驗魚市場買菜殺價的樂趣,或是到沙灘餐廳享用自助式吃到飽,有些沙灘餐廳為帶動氣氛,還會準備舞蹈、現場演奏等特別表演。想在沙灘上看菲律賓廚師們熱舞江南style嗎?Let’sgoBoracay!

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