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旅遊欣視界/亞洲50大餐廳 東京Narisawa排第一

欣傳媒/欣傳媒 2013.02.28 00:00

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

本週在新加坡所頒發的第一屆聖佩里諾亞洲50大最佳餐廳獎(S.PelligrinoAsia’s50BestRestaurants),不出所料,日本東京的法式料理餐廳Narisawa,獲選為亞洲最佳餐廳,但很可惜台灣並沒有餐廳上榜。

Narisawa位在東京的南青山,主廚就是知名的成澤由浩,成澤被譽為「日本第一法國菜主廚」,初見他靦腆不多話,但聊起料理,馬上就感受到他的滿腔熱血。除了米其林2星級的肯定外,Narisawa已連續4年獲得英國全球前50大餐廳的殊榮。

亞洲50大餐廳獎是全球50大餐廳獎所屬旗下相關的獎項,是由大來國際信用卡全球50家最佳餐廳學院900多名的國際會員所票選出來的,評審小組有美食評論家、主廚、餐廳和烹飪專家。

成澤由浩的Narisawa餐廳實至名歸,在聖佩里諾全球最佳餐廳的排行榜上,一直都是亞洲排名第一的餐廳,去年所公佈的全球50大最佳餐廳獎,Narisawa也排名第27名。

而今年聖佩里諾則是將焦點都放在亞洲,另一家東京六本木的龍吟(NihonryoriRyugin)日本料理餐廳則是排名第2,泰國曼谷的Nahm餐廳排第3,曼谷也有兩家餐廳入圍前10名。

香港文華東方酒店的Amber餐廳則是排名第4名,也是香港排名最高的餐廳。新加坡的RestaurantAndre餐廳排名第5名。

2013第一屆聖佩里諾亞洲50大餐廳獎1.Narisawa,東京2.NihonryoriRyugin龍吟,東京3.Nahm,曼谷4.Amber,香港5.RestaurantAndre,新加坡6.81/2OttoeMezzoBombana,香港7.Mr&MrsBund,上海8.UltravioletbyPaulPairet,上海9.Iggy’s,新加坡10.Gaggan,曼谷11.WakuGhin,新加坡12.Caprice,香港13.LungKingHeen龍景軒,香港14.LesAmis,新加坡15.BoInnovation廚魔,香港16.Quintessence,東京17.DumPukht,新德里18.TheChairman大班樓,香港19.EatMe,曼谷20.WasabibyMorimoto,孟買21.HajimeRestaurant,大阪22.Jaan,新加坡23.L’atelierDeJoelRobuchon,香港24.L’atelierDeJoelRobuchon,新加坡25.28HubinRoad湖濱28,杭州26.Bukhara,新德里27.SushiMizutani鮨水谷,東京28.Indigo,孟買29.SraBuabyKiinKiin,曼谷30.Varq,新德里31.AroniadeTakazawa,東京32.ShinjibyKanesaka,新加坡33.Kahala,大阪34.FranckBistro,上海35.OsteriaMozza,新加坡36.Bo.Lan曼谷37.RobuchonauDome天巢法國,澳門38.Nihonbashi,斯里蘭卡可倫坡39.SushiSaito,東京40.Fu1015,上海41.IndianAccent,新德里42.Ishikawa,東京43.Gunther’s,新加坡44.Karavalli,印度班加羅爾45.Jadeon36翡翠36,上海46.Yardbird,香港47.Don’s,越南河內48.FookLamMoon福臨門,香港49.ImperialTreasureSuperPekingDuck北京烤鴨,新加坡50.Mozaic,印尼巴里島

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