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全家:今年靠食力 目標增2成

中央商情網/ 2013.02.27 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年2月27日電)全家(5903)農曆年檔期創下歷史新高,展望今年,董事長潘進丁表示,「食」力將是驅動超商下一波成長的動能,今年餐飲服務目標要再成長兩成。

潘進丁指出,今年為了增進「食」這個成長引擎,除了將設定為本業的成長策略;繼推出全家旗下外食產業第一彈「VOLKS沃克牛排」後,去年全家也併購日式定食連鎖餐廳—大戶屋,跨足外食產業,正式朝連鎖經營規模挺進。

全家總經理張仁敦表示,國內單身及類單身家庭戶數成長快速,消費者對於便利外食的需求大增;而全家近年傾力店型店質雙改革,擴大食品服務,今年第2季起,將導入富搭配性,主、配菜可自由選搭的鮮食商品組合,提供顧客口味更多元、更健康的餐食選擇。

針對今年成長目標,張仁敦指出,提高新型態店鋪的比重仍是今年的重點,目標將在年底前,將新型店提高至1/2店鋪數的比例。

新型態店鋪除提供顧客舒適寬廣的購物空間外,餐飲休憩區更已成為外食族最便利的用餐選項。根據全家資料顯示,目前全台2850店舖共提供2萬2000餐飲座位。

去年全年餐飲服務規模達77億元,較2011年成長1成,今年度在新品類鮮食和行銷資源的挹注下,將挑戰2成的成長目標,餐飲區可望增加至3萬個座位。

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