回到頂端
|||
熱門: 財源滾滾 開工 走春

4月咖啡公路 可大啖「啡」常料理

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.02.27 00:00
早年被嫌「很難喝」的咖啡,如今卻成為一種時尚、品味,有人甚至將它視為生活必需品,每天沒有喝上一杯即渾身不自在。咖啡可以是飲品、也可以製作成點心,但是否品嚐過咖啡入菜呢?為創東山咖啡的品牌及多元發展可能性,西拉雅管理處與臺南市政府農業局合作,特邀請華膳空廚線上4位主廚,於昨(26)日在當地高爾夫球場與東山咖啡業者交流,除精緻化現有咖啡餐,也研發6道新的咖啡料理,預訂4月民眾遊賞咖啡公路時,就可大啖「啡」常美食料理!

對於生活在城市裡的人們來說,「咖啡店」可以與許多名詞發生聯想,例如是藝術、文學、電影、音樂、詩人、優雅、生活品味等。東山咖啡道路沿線,排列著一間間鐵皮、磚砌、木造由咖啡農自營或自己動手作的小店,在這裡不聊藝術電影,也聽不到Bossa Nova(新派爵士樂),盡是山上婦人閒聊農村往事的笑談聲,還有窗外一樹樹的龍眼、咖啡與青皮椪柑。

東山咖啡產業發展協進會陳水連理事長表示,在這裡有不一樣的人生風景,同樣濃郁的咖啡香氣,在西拉雅用再平凡不過的生活方式守護著最真實的臺灣風景,默默地捍衛著屬於我們自己的咖啡文化,這些小農們用心栽種、採收、烘焙及烹煮的咖啡,絕對不會輸給外來的。  

西拉雅有最豐饒的咖啡產業,將咖啡與料理作巧妙的結合,並委請華膳空廚股份有限公司規劃,開發咖啡創意料理並佐以普及、輔導及行銷,讓山野間的風味餐精緻化。處長廖源隆表示,在遠離塵囂都市紛擾的鄉野間,享用如頂級餐廳的美味佳餚,那就是我們希望達成的目標,相信精緻化的東山咖啡料理必能讓遊客耳目一新,往後遊客來東山不只是為了東山鴨頭,民眾可能需要花上半天的時間在咖啡公路的某間咖啡廳,享受美食、美景感受當下美麗的心情。

社群留言