民國56年出生的魏趨鼎在苗栗縣後龍鎮經營「標裕牧場」，飼養約3萬隻「素食雞」，飼養過程只用專屬植物性飼料，拒絕使用抗生素，堅持「健康無毒」王道。
魏趨鼎說，從小父親就以養雞為副業，但年輕時的他「胸懷壯志」只想到台北闖一闖，果然讓他拚出百萬年薪；不過娶妻生子後，終究不忍年邁的雙親，於是民國85年毅然放棄高薪，回鄉接手經營養雞場。
為了與大集團競爭，魏趨鼎亟欲讓自家產品有特色，作出市場區隔，加上返鄉隔年，父親就因罹癌病逝，促使他立志「要養出最健康的雞」，民國91年成功研發植物性飼料，以玉米、黃豆為主原料，絕不添加動物性蛋白、油脂和抗生素。
魏趨鼎指出，坊間飼料大多添加骨粉、魚粉以便讓雞攝取更多蛋白質，但骨粉通常以淘汰的豬牛羊製成，「難保沒有疑慮」，最怕的是狂牛症毒素，即使攝氏120度高溫仍殺不死，至於魚粉則擔心戴奧辛殘留問題，作成飼料可能污染雞隻進而感染到人。
許多毒素無法代謝，都將成為致癌的危險因素，魏趨鼎說，他養的雞「不敢說是最好吃，但一定是最健康」，只希望消費者能少一點致癌風險。
為了堅持理念，虧損的代價也不少，在飼養過程，淘汰許多雞，母親心疼損失，一邊撿一邊罵，魏趨鼎只回了母親一句「一旦投藥，我們的雞就跟市場其他的雞一樣，沒了特色」。
魏趨鼎表示，他養的雞從小雞就開始「吃素」，因為不能投藥，最怕雞生病出狀況，冬天一波寒流、夏天太熱，都可能讓他血本無歸，小心看顧的程度「比顧小孩還認真」，所幸近年來育成率已提高至7成5左右，母親也逐漸釋懷。
魏趨鼎自創品牌「健康放走雞」現有台灣土雞、產銷履歷及HACCP等3項健康安全認證，專供有機銷售通路；從農業逃兵到成為土雞達人，他以堅持健康理念，成就自我，也獲得消費者認同，獲選農委會2013年十大神農獎。
苗栗縣長劉政鴻今天讚譽魏趨鼎是「苗栗之光」，並頒贈匾額祝賀，鼓勵他堅持理念，不斷創新突破，以成功經驗帶動縣內農業發展。