基隆市政府產業發展處指出，為讓消費大眾於一年四季享受基隆美食，本次評選活動特以「春遊海藻、夏釣鎖管、秋啖肥蟹、冬潤山藥」為料理主題，讓基隆各家餐廳大顯身手。評選活動將透過料理競賽，由美食專業評審團進行試吃評比之外，亦有秘密客至餐廳現場試吃，也與愛評網結合，預計於4月進行為期一個月網路人氣餐廳票選活動，此外為延續活動話題，將於6月-8月規劃消費登入發票網站之活動，並進行抽獎活動。
本次為基隆市政府首次舉辦的餐廳評選活動，除彰顯基隆市餐廳的美味特色之外，亦呈現「水漾基隆 鱻味之都」之風範。
本次活動除了向全基隆餐廳廣發英雄帖，邀請基隆餐廳「鮮」起來爭奪基隆十大食尚餐廳的寶座之外，亦昭告基隆在地鮮味餐廳融合在地產業之創意料理，歡迎民眾四季來品嚐及領略基隆食尚餐廳之鱻味。