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挑戰外食族!奧利佛15分鐘上菜 向微波爐宣戰

Wow!NEWS/ 2013.02.25 00:00

職場生活工作繁忙,方便快速的微波食品成為許多上班族三餐主要來源,根據國民健康局100年全國職場健康促進調查,高達七成的上班族為外食族,外食熱量高,光一個雞腿便當就高達上千卡,更有五成的人蔬果量攝取不足,飲食健康亮紅燈!致力推廣健康飲食的英國主廚傑米奧利佛面對此一現況,大聲向微波爐宣戰,繼 《奧利佛30分鐘上菜》後快速烹調美食運動再進化,TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛15分鐘上菜》挑戰外食族沒時間煮飯的藉口,以輕鬆健康方式教導觀眾做菜!為了完成15分鐘上菜的艱鉅任務,奧利佛將一心多用的巧發揮到極致,更善用各國獨特的烹飪道具,例如刨刀、蒸籠等,讓流程更加簡單、一氣呵成!只要 15分鐘就可以做出美味又滋味豐富的料理,從肯酋料理到烤肉乾、印度料理到燒烤,還有獨特的泰式亞洲風味,TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛15分鐘上菜》3月6日起,每星期三晚間7點首播,讓你輕鬆擺脫「老外」一族!

為了讓更多人享受親自下廚動手做的樂趣,吃得更健康,享受食物純粹的美味,英國名廚奧利佛再次展現精實料理工藝的極限,奧利佛說:「這大概是14年來最難設計的食譜了!」每道食譜至少測試了4次,甚至有的高達20次,他鍥而不捨地不斷簡化調整做菜流程,甚至不惜重新設計菜餚,就是為了讓從來不曾下廚的廚房菜鳥也能輕鬆在15分鐘內,完成令人食指大動的魔法料理。為了加快料理速度,他從去年的香港行中找尋靈感,利用西方國家極少看過的中式竹蒸籠,他說:「蒸煮是溫和料理的好方法,可以讓雞肉和魚類濕潤美味,或許乍看起來很虛,其實蒸煮料理又快又健康!」當奧利佛端出用竹蒸籠所作出兼具「濕潤」與「熱度」的港式椰奶蒸包夾雞柳蔬菜時,不禁讚嘆「這輩子打死從沒想過像我這種英國男,居然能在15分鐘內做出此等美食。」為確保所有料理符合健康標準,奧利佛找來專業營養師精算每一道菜的卡路里,無論是墨西哥香辣燉肉丸佐米麵、突尼西亞金黃蟹磚餅、義式酪酥皮餃等,平均每人份560卡左右的熱量,保證美味又營養,吃下肚也不用有罪惡感。奧利佛說:「不論工時太長或是趕時間,決不容許有任何藉口拒絕動手試做這些美味佳餚!」

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