吃完飯後，來顆梅子促進消化、調節腸胃吧！過，要小心吃下超量的糖精。由於近年來砂糖的價格上漲，有些業者可能會添加過量糖精或其他人工的調味劑以節省成本，若食用添加過量人工調味劑的食品，容易增加腎臟負擔。
梅子的製作過程，包括鹽漬、漂洗與糖漬等過程，在糖漬時往往需要加入大量的砂糖醃漬，才能使梅子有酸酸甜甜的風味，但是由於近年來砂糖的價格上漲，有些業者可能會添加過量糖精或其他人工的調味劑以節省成本。
因此，消基會特別在雙北市地區量販店、超級市場、休閒食品零售商店等販售通路，針對24件梅子樣品進行調查發現，有8件糖精含量超過標準，有9件環己基(代)磺醯胺酸超過衛生署的限量標準。
糖精甜度約為等量蔗糖的300倍左右，有輕微的苦味與金屬味，但因其具有安定的特性，在烹調加熱或各種食品加工的條件下都能保持甜味。依據衛生署的規定，國內目前允許糖精使用在瓜子、蜜餞、碳酸飲料、錠狀等食品，不過世界衛生組織建議，每人每公斤一日的糖精攝取上限為5毫克。
消基會指出，根據糖精檢測結果發現，有8件超過衛生署規定2.0公克／公斤的限量，分別是話梅(大潤發)、冰梅(德元)、冰梅(金龍億食品)、化核甜菊梅(快車食品)、冰梅(大連食品行)、甜話梅(寬展蔘藥行)，還有乾甜梅及調理話梅。
「環己基(代)磺醯胺酸」又稱甜精或甜蜜素，甜度大約為等量蔗糖的30～60倍左右，添加在食品不會產生苦味，因為可能是癌症促進劑，因此在美國、日本及香港為禁用。不過，世界衛生組織及歐盟國家都認為甜精為安全的食品添加物，仍然准許使用，但是也建議，每人每公斤一日的甜精攝取上限為11毫克。
在台灣，依衛生署的規定，甜精允許使用在瓜子、蜜餞、碳酸飲料錠狀等食品，不過若長期食用添加甜精的食品，易增加腎臟負擔。消基會這次針對環己基(代)磺醯胺酸調查發現，有9件超過衛生署規定1.0公克／公斤的限量，包含化核梅(快車食品)、話梅(大潤發)、冰梅(德元)、冰梅(金龍億食品)、化核甜菊梅(快車食品)、冰梅(大連食品行)、甜話梅(寬展蔘藥行)，還有2件乾甜梅及調理話梅。
消基會強調，梅子是市面上常見的休閒食品，民眾在選購該類散裝的梅子商品時，應注意其販賣場所的貯存條件與環境衛生，而在選擇包裝類梅子商品時，可依據其內容物與營養標示，挑選添加物較少且鈉含量較低的商品，且避免食用過量，以免造成身體的負擔。