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高雄日式料理店 鄰近凹子底公園的美味

大台灣旅遊網/李冠毅 2013.02.25 00:00
  凹子底森林公園鄰近高雄左營巨蛋,是都市中難得的大型綠地,種植了各式各樣的樹木及花朵,吸引許多民眾活動休憩。

  而戶谷川和食部就坐落在凹子底森林公園的附近,老闆白先生擁有8年的日本料理經驗,店內的料理堅持不添加任何人工調味,且食材方面也是經由老闆嚴格挑選,來自前鎮漁港及蚵仔寮漁港的新鮮漁獲,搭配上使用阿里山山葵磨製的現磨哇沙米,連裝置料理的餐盤也是特地從合作的美濃窯場訂製,處處都可以看到老闆在製作料理時的用心。

  雖然老闆對於料理的製作、盛盤甚至於店內的裝潢都十分講究,大部分餐點卻都僅僅是二至三百元的中低價位,白老闆表示,希望讓每一位來店的客人都能享受到新鮮、美味的料理,並且有物超所值的感覺。

  店內的人氣料理是黑醋糖揚雞定食,先炸過的雞肉,淋上老闆特調的黑醋醬汁,外酥內軟的雞肉和黑醋的組合十分誘人,再搭配甜椒、生菜一起食用,為料理增添許多清爽感。

  另一道料理炸什錦蓋飯是白老闆自行改良研發的料理,將蝦仁、櫻花蝦、花枝、洋蔥、牛蒡、高麗菜等材料製作成類似海鮮餅的形式,淋上天婦羅醬汁,吃起來大碗又實惠。來到凹子底森林公園活動休憩的民眾,可以順道來店裡品嚐物超所值的美味。(攝影/李冠毅)

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.tranews.com/

高雄左營巨蛋:http://807.tw.tranews.com/

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