文／邱品齊（皮膚科醫師）
（2）保溼
皮膚是內在環境和外在環境的交界，包括細胞或器官中的水分，大約佔了人體組成的 70%，而且維持恆定狀態。但外界環境空氣中的溼度一般不會這麼高，因此水分會有持續由內往外流失的傾向。
然而，身體不能允許這樣的事情在毫無控管下發生，因為一旦水分失衡就會造成生命危險，例如大範圍燒燙傷患者，就是因為皮膚保水功能失效，容易因體內水分及電解質不平衡而危及性命。
皮膚就像人體的緩衝區，會想盡辦法把水分保留在體內，並減緩水分散失的速度。這部分的主要功臣是「表皮層」，所以我們平常說肌膚保養要「保溼」，指的就是做好表皮的保溼，而且嚴格來說，應該是指「角質層的保溼」。
皮膚的表皮由上往下，可分為角質層、顆粒層、棘狀層及基底層四個部分。表皮層中的角質細胞都由最下面的基底層所產生，這時候細胞活性強、細胞內含水量最高，因為水分都由真皮的血管所帶來，所以不會缺水。
慢慢的，角質細胞會向上代謝分化，細胞內的含水量也會慢慢下降。直到角質細胞到了表層被分解代謝之前，肌膚都會層層防護，進行一系列角質細胞保溼大工程。
美麗心法小學堂：肌膚如何進行保溼大工程？
當角質細胞從基底層、棘狀層到達顆粒層時，會進入最終分化期，細胞逐漸凋零，含水量急遽下降，誘發細胞內的蛋白質分解，構成天然保溼因子以保住剩餘的水分。
同時會在細胞外圍形成緻密的蛋白質角化性細胞被膜，以減緩水分散失。角質細胞還會在此釋放出帶有極性油脂的層狀體到細胞間，這些油脂成分會在角質細胞間堆疊形成保水鎖水膜，進一步減緩水分散失。不僅如此，角質細胞間還會有水通道蛋白進行水分調控。
再往上到了角質層，角質細胞彼此間就會藉由胞橋體連結而呈現交錯片狀緊密排列，加強保水效果，等角質細胞到了最外層時，這些胞橋體就會被蛋白分解酶分解，讓老廢角質能順利代謝，維持表皮整體良好的保溼效果。
也就是說，皮膚每天都很忙碌的在工作，讓肌膚及身體中的水分維持恒定，因此皮膚是不會、也不能睡覺的，一旦它睡著不工作了，反而會是大麻煩。
資料來源：時報文化出版社【幸福美肌，一輩子就買這一本：美膚心法 & 化妝保養品真相大公開】