據一元智心主廚李則毅表示:把玉米粉和麵粉混在一起,再加入胡麻提味,用水攪伴後再加熱,這火候的控制,是製作豆腐的關鍵,完成後的豆腐,Q嫩有彈性,不過還沒有大功告成,金瓜熬煮成汁,加入菠菜、紅蘿蔔丁,淋在豆腐上,這道「金針禪香薏花綿」,賣相十分討喜,此道菜需三天前預訂。
被滷的金光閃閃的冬瓜,看起來有點像烘肉造型,常見的冬瓜封,卻是要慢功出細活搭配冬瓜封的,則是五行蔬菜麵,五種顏色,非常花俏,創意的發想,讓蔬食頓時變得很活潑。
一元智心董事長蔡樹青表示:看準了現在的民眾,偏愛健康養生,以創意加入在地文化特色,擺脫往昔大魚大肉的油膩感,還具有令人耳目一新的視覺效果。
除此之外佛陀紀念館為體恤大家用餐便利性,凡開車至雙閣樓一元智心用餐者,可主動跟山門口守衛人員說一聲”要至雙閣樓用餐”就可將車開至館內雙閣樓旁停車場停車,另佛館至元宵節.每晚八點有施放煙火.敬請把握最後難得機會、享受美食後,接者欣賞墔燦煙火。連絡電話:07-6566066。