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超級愛健康/不是胖才會有脂肪肝!

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.02.21 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)台灣人大約每三個成人,就有一人得了脂肪肝,脂肪肝到底是什麼?脂肪肝不再是胖子的專利,哪些飲食是容易被忽略?脂肪肝可說是台灣人最普遍的肝病,因為肝病基金會就曾經針對9千個上班族進行超音波檢查,發現罹患脂肪肝的比例高達43%,男性上班族更高達49%。研究指出,台灣人脂肪肝盛行率超過三成,大約每3個成人當中就有一人得了脂肪肝,比大家熟知的B型肝炎(20%)、C型肝炎(2~6%)高太多了!

怎麼知道自己有沒有脂肪肝?內科教授林杰樑表示,肝是沉默的器官,一般來說脂肪肝是沒有症狀的,只能靠超音波、肝功能化驗來檢查;少部分人肝指數過高會呈現容易疲倦,或是脂肪肝嚴重會出現黃疸,一般人有脂肪肝是沒辦法從症狀發現的!

林醫師也解釋,到底甚麼是脂肪肝?脂肪肝是指肝內的脂肪含量,主要是三酸甘油脂的含量超過肝總重的5%以上(100公克的新鮮肝臟組織中,脂肪的含量超過25公克,或肝組織切片超過10%以上的肝細胞有脂肪空泡堆積的情形。菜市場豬肝中的「粉肝」及法國料理中「鵝肝醬」就是脂肪肝。

脂肪肝形成的原因有:酒精-酒精性脂肪肝,代謝-過度肥胖、高血脂性的脂肪肝、糖尿病脂肪肝,食物或營養不良,藥物與其他。脂肪肝對人體的危害,恐造成:病毒性肝炎、肝硬化、肝癌。既然叫脂肪肝,吃太油就一定會有脂肪肝嗎?酒精跟高油脂的食物,是造成脂肪肝的兩大原因!每天超過30公克的酒精,脂肪肝變成肝硬化、肝癌的機率就會增加20%。垃圾食物-高油脂的垃圾食物,油脂累積在肝細胞,就會形成脂肪肝。

不是胖子才會有脂肪肝,有1/3的台灣人都有脂肪肝,是真的嗎?林醫師說,真的,跟種族也有關,美國脂肪肝的比率是1/5,但印地安人脂肪肝卻高達70%!而且不是胖子才會有脂肪肝,瘦的人也會有!瘦子的脂肪肝罹患率也有15%,原因跟飲食、代謝有關!

因此,該如何顧肝、避免脂肪肝?醫師提醒,絕對禁酒、少吃燒烤、垃圾食物、多吃蔬果(抗氧化)、魚油(抗發炎),減肥、多運動才是不二法門。

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資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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