鹽酥雞非得是路邊攤風格？答案是否定的。連鎖體系的「繼光香香雞」不僅賣鹽酥雞、炸雞，店面乾淨明亮、注重衛生，就像小型速食店、冷飲店，顛覆傳統鹽酥雞路邊攤經營模式，還多了「串炸」、「達拉斯」等花樣。繼光香香雞創業於1973年，至今已有40年歷史，第一家店設立在台中繼光街，由於炸雞調配方式獨到，用料選材有堅持，在台中頗有知名度，2005年開始複合式經營，鹽酥雞演化為套餐、火鍋、義大利麵、茶食、飲品等多重模式，加盟店拓展到台灣南北各地，甚至進駐百貨美食街。和路邊攤式鹽酥雞攤動輒供應三、四十種餐點相較，繼光香香雞的油炸系列選項較少，全部只有10種左右，主力商品是炸雞、魷魚，另有杏鮑菇、雞軟骨，以及豬菲力、松葉蟹串炸。此外，繼光香香雞的「達拉斯」系列也受歡迎，店家以炸雞或魷魚搭配野菜蔬果，以及兩種特調醬汁，形成口感獨特的另類沙拉，顧客可選擇和風醬或塔塔醬，炸雞與生鮮蔬菜一起入口，少了油膩感，卻多了豐富口感，變成愛吃炸雞又怕胖的女性最愛。上班族李小姐表示，繼光香香雞的炸雞很香，而且店家很重視衛生，店員穿上整齊制服、戴口罩、帽子，調味也很讚，可以吃得很安心，「我很喜歡繼光的達拉斯系列，炸雞、生菜加上醬汁，最適合大熱天買來吃」。【延伸資訊】店名：繼光香香雞地址：台中縣太平市新光路62號（台中總管理處）分店：共數十家，台北市ATT、MOMO百貨、誠品站前、誠品信義、京站、環球板橋設有營業據點。相關連結：官網：http://www.jgssg.com/index.asp臉書粉絲團：http://www.facebook.com/#!/Jgssgtw更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79