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開學控飲食 高油糖鹽致笨

中央社/ 2013.02.18 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北18日電)董氏基金會今天表示,研究顯示,孩子自小的飲食與智力發展及肥胖有關,常吃高油糖鹽食物可能讓孩子越吃越笨。

董氏基金會表示,寒假已經結束,師長除幫孩子收心外,飲食安全也應做好把關,去年美國研究發現,沒有規範校園食品的學校,學童身體質量指數(BMI)平均增加2.5;有規範但無具體要求下,則平均增加2.3,不過,若有嚴格規範的學校,則學童BMI平均增加2.1,且過重和肥胖率都減少。

董氏基金會表示,高油糖鹽食物營養成分不足,熱量高,易致肥胖,增加腸胃負擔,更讓學童頭腦昏昏沉沉,導致上課時沒精神、注意力不集中,因而學習力變差。

董氏基金會指出,國民營養調查顯示,飲食不均衡與偏食學童較容易出現學習不良;澳洲研究顯示,愈常攝取健康食物的兒童智商(IQ)愈高,若2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童,則智商愈低。

董氏基金會提醒家長慎選飲食,不要讓孩子輸在起跑點,建議讓孩子多攝取無加工及未精製食物,另外,也建議家中不放與學校不賣不健康食品,勿以不健康食物當作獎賞。

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