原於沙鹿知名的香草蔬食園，想要讓大家更瞭解蔬食對於健康的益處於台中市區大墩十二街上重新開幕取名為法洛米蔬果廚房，以優雅的西式鄉村飲食文化妝點餐坊，悠揚的古典音樂、寫意的油畫、精巧的彩繪瓷器，顯示打造精緻蔬食文化的用心，在環境氛圍也相當的極具特色與風味。
法洛米蔬果廚房積累多年廚藝經驗昇華成獨具風格的料理美學，堅持少油、少鹽、少糖、不加味精，挑選最新鮮的有機蔬果為食材，希望我們的用心讓來到這裡用餐的貴賓，嚐到幸福的滋味，打從心底被感動。跟著我們響應環保低碳自然簡單健康的飲食生活，讓蔬食養生風潮變成一種新時尚，也與我們一起愛護這片生長的土地，幸福、健康Follow Me。
店內堅持健康與原味，不惜成本進口橄欖油、知名品牌義大利麵等食材，其中像是呈現亮麗金黃色澤美味的松露牛肝蕈菇時蔬燉飯，嚴選多菇類一同熬煮而成的醬汁，搭配帕瑪森起士以及清爽的蘆筍，米粒口感十足溢出濃郁菇香；喜歡吃辣的朋友推薦墨西哥時蔬烤捲，也是另人難以忘懷的味道。
此外，店裡還提供了一系列風味小品特別風味的香蕉巧克力披薩、低熱量無負擔的寒天泡菜散壽司也是人氣點心之一；飲品最特別的是季節綜合蔬果汁，春夏季會採用酪梨則秋冬以甜菜根為主，細心的挑選食材、用心的烹調更能體會當季時蔬的自然甜味。（攝影／林胤仲）
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